Natade coco ialah sejenis makanan fermentasi yang dibuat dengan bahan dasar air kelapa. Nata tersusun dari senyawa yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter xylinum.Acetobacter xylinum dapat hidup dalam air kelapa dan juga dalam buah-buahan yang mengandung glokosa dalam cairan buah nenas, yang kemudian diubah menjadi selulose dan dikeluarkan ke permukaan sel. Lapisan selulosa ini terbentuk IniKata Polisi. Melalui keterangan resminya BPOM menjelaskan kandungan nata de coco berasal dari air buah kelapa yang kemudian dalam tahapan pembuatannya dimasukkan jutaan lapisan benang selulosa CaraMembuat Nata De Coco. Alat yang dipergunakan: - Panci besar enamel untuk ukuran 1 buah 1O liter garis tengah 30 cm Setelah kurang lebih satu minggu, air kelapa telah berubah menjadi nata de coco dan siap dipanen (diangkat dari loyang/cetakan) 8. Buang lapisan kulit yang berada di bagian bawah nata de coco, selanjutnya dipotong kecil 41.1 Hasil Pengamatan Pada Proses Pembuatan Nata de coco Proses pembuatan nata de coco ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Energi Berkelanjutan Departemen Teknik Kimia FTUI yang dilakukan dari bulan Maret - Mei 2010, yang mana hasil pengamatan pada proses pembuatan nata de coco ini dapat dilihat pada Tabel 4.1 berikut ini: Tabel 4.1. LaporanPraktikum Bioteknologi Nata de coco- Hai sobat biologi kali ini saya bagi laporan praktikum bioteknologi buat kamu, mu Adapunproses pembuatan nata de lontar sebagai berikut: pembuatan Ekstrak Buah Lontar. buah lontar diblender dengan perbandingan 6:1 dan akan menghasilkan ekstrak kurang lebih satu liter. Ekstrak yang diperolehkemdiandiendapkan lalu disaring dengan kain kasa untuk menghilangkan ampas dan kotoran. .

cara membuat nata de coco dari nutrijel